Totoaba - Sabores Polanco

Durante Sabores Polanco 2024, uno de los festivales gastronómicos más importantes de México, acompañamos a Totoaba Santo Mar en una experiencia culinaria de alto nivel, donde la sostenibilidad marina y la alta cocina se dieron la mano.

Desde IMedia realizamos una cobertura integral del evento, documentando su presencia a través de cinco activaciones clave en distintos espacios del festival:

• Área VIP con Fresh Box y el chef Sean Grundey.

• Pasillo de la excelencia junto a Comepesca y el chef Gerardo Vázquez Lugo, en colaboración con Ostiones Sol Azul.

• Área general con Sonora Grill, ofreciendo platillos con Totoaba en un ambiente relajado y concurrido.

• Área general junto al restaurante Sepia y el chef Julián Martínez, resaltando técnicas contemporáneas aplicadas a la totoaba.

• Activación especial con La Cocina del Bizco, presentando ostiones Sol Azul en un maridaje perfecto con la identidad del festival.

Capturamos la esencia de cada espacio, desde la preparación de los platillos hasta la interacción con los asistentes, generando contenido visual que comunica el compromiso de Totoaba Santo Mar con la gastronomía consciente, la pesca sustentable y el sabor auténtico del mar.